Как правильно и красиво сервировать стол

Соблюдение этих правил поможет создать уютную и стильную обстановку для любого торжественного события

Содержание

Искусство сервировки

Сервировка столов имеет древние корни и тесно связана с развитием человеческой культуры. Исследования показывают, что первые формы столовой сервировки появились в древнем Египте и Древнем Риме. В те времена на стол клались различные посуды для подачи пищи, а блюда помещались на обычные деревянные тарелки или листы хлеба. Однако только в средние века в Европе культура оформления начала развиваться более систематично и утонченно.

В Европе оформление столов приобрело особую роль и стала элементом этикета и хороших манер. В каждой европейской стране существуют свои традиции и правила оформления, которые отражают местные особенности и культурные предпочтения. Например, во Франции характерной чертой является изысканность и богатство декора. Вместе с тем в Италии большое внимание уделяется качеству посуды и правильной композиции блюд. В Германии сервировка традиционно отличается стройностью и аккуратностью, а в Англии принято укладывать приборы в строгом порядке слева направо.
В разных культурах мира существует множество уникальных традиций и правил. Например, в Японии трапезы часто сервируются на низкие столики, а прием пищи сопровождается ритуалами и специальными предметами - чашками, палочками, брендибарами. В Индии традиционно раскладывают широкий выбор блюд, каждое из которых имеет свое место и сопровождается специфическими приборами.

Сервировка отражает не только вкусы и стили культур, но и специфику национальных традиций и обычаев. Например, в китайской культуре красивое и элегантное оформление считается проявлением уважения к гостям, а в арабских странах гостеприимство и обилие еды являются важными аспектами приема. В африканских странах встречаются традиции с использованием местных рукодельных изделий и украшений, которые передают своеобразную красоту и культуру этого региона.

Сервировка столов — это элемент праздника и официального приема, который несет в себе множество традиций и культурных ценностей. Отличия в различных странах мира отражают многообразие мировых культур и взаимодействие различных культурных традиций. Правильное оформление является не только проявлением элегантности, но и уважения к гостям. Даже самый обычный обед или ужин могут стать особым событием благодаря грамотной и красивой сервировке.

Последовательность сервировки стола

Прежде чем приступить, стоит продумать всю композицию, подобрать посуду, приборы и текстиль так, чтобы все элементы гармонировали между собой и создавали общую атмосферу праздника. Далее начните с укладки скатерти. Скатерть должна быть без морщин и отпечатков. После этого следует положить салфетки и приборы.
Далее идет размещение тарелок. Главное правило - большая тарелка должна быть расположена рядом с накрывочными приборами, а маленькая - рядом с большой, для подачи закусок. После этого можно поместить столовые приборы: вилки слева от тарелки, ножи - справа. На правой стороне можно разместить ложки.
После накрывания стола для каждого гостя следует установить стаканы для воды и вина. Стаканы для воды ставятся слева от тарелки, а стаканы для вина - справа.

Помните о правильной последовательности. Например, если на мероприятии будет подаваться суп, то на стол выкладывается сначала ложка, затем нож, и только после этого вилка. Для основного блюда, наоборот, сначала кладется нож, потом вилка.

Раскладываем столовые приборы

Приготовление к ужину или особому событию включает в себя не только выбор меню и украшение стола, но и правильную сервировку столовых приборов. Каждый прибор имеет свое место и свое предназначение, которое необходимо учесть при их раскладывании.
  • Вилки

    Вилка для основного блюда располагается слева от тарелки, а для салатов и закусок - справа.
  • Ножи

    Ножи всегда располагаются справа от тарелки. Каждый нож имеет свою задачу: нож для масла, нож для рыбы, нож для основного блюда и т.д.
  • Ложки

    Ложки укладываются справа от ножей. Сначала идут ложки для супа, затем для десерта.
  • Тарелки

    Большая тарелка для основного блюда располагается в центре, а маленькая для хлеба рядом с большой тарелкой.
Помимо основных приборов, на столе могут быть также солонка, перчница, масло и блюдечко для хлеба. При оформлении необходимо придерживаться правил, чтобы создать гармонию и порядок.

Бокалы и стаканы

Перед тем как приступить к раскладыванию бокалов и стаканов, решите, какие напитки будут подаваться гостям. Обычно выставляют бокалы для вина, стаканы для воды, а также возможно бокалы для шампанского либо других специфических напитков.
Бокалы для вина располагаются справа от тарелки. Если предполагается подача нескольких видов вина, бокалы укладываются в порядке убывания размеров: от более крупного к более мелкому. Стаканы для воды ставятся слева от тарелки. Они могут быть обычной формы или хрустальные, в зависимости от уровня торжественности мероприятия.
Если будет подаваться шампанское, то бокалы для него располагаются справа от стаканов для воды. Шампанское следует подавать в охлажденном виде и в тонких высоких бокалах.
Помните, что раскладывание бокалов и стаканов при сервировке — это не только профессиональное умение, но и элемент хорошего вкуса. Эти предметы являются значимым атрибутом застолья и могут повлиять на общее впечатление от торжественного ужина или банкета.

Другие важные правила сервировки

Помимо правил раскладывания столовых приборов и бокалов, есть еще несколько аспектов, которые стоит учитывать при оформлении стола.
  • Правила оформления

    Выбирайте сочетание цветов и стилей, которые соответствуют теме мероприятия. Столовая посуда, скатерти и другие элементы должны гармонировать между собой и создавать общий эстетический образ.
  • Размещение декоративных элементов

    При оформлении можно использовать различные декоративные элементы, такие как свечи, цветы, фигурки и другие украшения. Главное - не перегружать стол лишними деталями и выбирать элементы, которые дополнят общий стиль и атмосферу.
  • Учет особенностей блюд

    Перед оформлением необходимо учесть характер подаваемых блюд и напитков. Например, для морепродуктов подходят специальные вилки и ложки, а для кофе обязательно предусмотреть чашку и блюдце.
  • Порядок сервировки

    Следует помнить о правильной последовательности подачи блюд. Обычно сначала подают закуски, затем супы и основные блюда, а завершают ужин десерты. Учитывайте индивидуальные предпочтения гостей, их религиозные и диетические ограничения.
  • Чистота и аккуратность

    Перед тем как приступить к оформлению, следует убедиться в чистоте посуды, скатертей и приборов. Никто не хочет обнаружить следы пыли или остатки от предыдущего приема.
Соблюдение этих простых правил поможет вам создать уютную и стильную обстановку для любого торжественного события. Помните, что сервировка — это не только процесс, но и настоящее искусство, в результате которого каждый гость почувствует себя желанным и ценным. И не забывайте, что самое главное — это создать атмосферу радушия и гостеприимства, которая останется в памяти гостей на долгое время.